PRANZO

12.21-12.25 クリスマス限定メニュー

最高の食材達をChristmas仕様のランチコースに!華やかに、豪華に…たまに遊び心も織り交ぜて。
fanfareらしい楽しくもムーディなお時間をお過ごし下さい。

Christmas Lunch!! 2018

クリスマスランチ!! 2018

¥7,000


Antipasto 前菜
Ricciola di Iki su insalata d’erbe
壱岐産寒ブリとハーブサラダのリース

Pasta パスタ
Tagliolini con mazzancolle alla pantelleria, pomodorini alghitto, mandorle e burrata
手打ちタリオリーニ 志賀島産足赤エビとアルギットトマト、ブッラータチーズ

Pesce 魚料理
Orata al forno su crema di bottarga e barbabietola gialla con cavolfiore
天草産真鯛のオーブン焼き カラスミとイエロービーツのクレマ, カリフラワー

Carne 肉料理
Manzo Kuroushi arrosto con rapa e acciughe, sulla salsa verde di foglia sua al pepe verde fresche
鹿児島産 黒牛ランプ肉A5のロースト 小蕪とアンチョビ 蕪の葉のサルサヴェルデ, フレッシュグリーンペッパー

Dolce デザート
Torta di fragole
苺の「ショートケーキ」

Caffè
コーヒー

 

*お子様コース ¥3,000(10歳〜中学生)
*お子様プレート ¥2,000( 〜9歳)
※12/21(金)~25(火)の5日間期間限定でございます。

選べるパスタのコースランチ

PRANZO(ランチ)は、イタリアの伝統技法により素材の味わいを最大限に引き出した本格パスタを3種類ご用意。
旬食材が織りなすハーモニーを存分にお楽しみください。

PRANZO A

¥ 1,200

Pane fatto in casa 天然酵母パン

Antipasto 前菜

Pasta 3種類から選べるパスタ

PRANZO B

¥ 2,000

Pane fatto in casa 天然酵母パン

Antipasto 前菜

Pasta 3種類から選べるパスタ

Secondo piatto 魚or肉

Dolce デザート

Caffè コーヒー

PRANZO C

¥ 3,000

Pane fatto in casa 天然酵母パン

Antipasto 前菜

Pasta 3種類から選べるパスタ

Pesce 魚料理

Carne 肉料理

Dolce デザート

Caffè コーヒー

Dolce Caffè デザート&コーヒー +¥500( Dolceのみ+¥400 / Caffèのみ+¥200 )

ディナーの¥5,000コースをランチでも食べたい。と言うお客様のお声から生まれたスペシャルランチコースもご用意しております。

PRANZO SPECIAL

¥ 5,000

Pane fatto in casa 天然酵母パン

Amuse アミューズ

Antipasto 前菜

Primo piatto パスタ

Pesce 魚料理

Carne 肉料理

Dolce デザート

Caffè コーヒー

PRANZO(コースランチ)の内容

パン

イタリアのマンマたちはpasta madre(パスタマードレ)と呼ばれる天然酵母を持ち、
各家庭で自家製のパンを焼きます。その食文化を再現した天然酵母のパンをご用意。

前菜

その日に産地より届いた、九州の新鮮な野菜や魚介にイタリアの感性を詰め込んで華やかに。

選べるパスタ

食材の調和が奥行きある味わいを紡ぐパスタを3種類から。

メイン(魚/肉)

塩、火入れ具合い、焼き色、香りなど、厳選素材に敬意を払い“最高の瞬間”を切りとったメイン料理。

ドルチェ

旬、色、食感、温度差などの細部にこだわり、コースを締めくくる一皿。

IMMAGINE

パスタのイメージです。
その日、その時期に美味しいパスタ3種類をご用意しています。

Tagliatelle con baccalà alla livornese

Tagliatelle
con baccalà alla livornese

トスカーナ州リヴォルノ地方の郷土料理“バッカ
ラのトマト煮”を絡めたパスタ。塩タラをオリー
ブオイルで揚げて軽く煮込んだ濃厚なソースを手
打ちパスタ“タリアテッレ”と。

Lasagna al ragù di costatine

Lasagna
al ragù di costatine

山からの湧き水とこだわりの飼料で育った、肉質
の柔らかさが特徴の“平戸島豚”スペアリブをじっ
くり煮込んでラザニアに。新じゃがいものロース
トとたっぷりのモッツァレラチーズを挟んで。

Spaghetti al pomodoro

Spaghetti
al pomodoro

シンプルなトマトソースのスパゲッティ。やわら
かく繊細な甘みの葉たまねぎに、糸島産の新鮮な
トマトを合わせました。トマトの美味しい時期だ
けつくります。

ACCESSO

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