CENA

スペシャルコース

2/23[金] – 28[水]限定

世界有数の漁場、玄界灘の幻の黒アワビ。
アワビの旬は夏と言われますが、今の時期は栄養豊富なワカメの新芽を捕食し肉厚に。中でも黒アワビの”オス”は旨みが高く濃厚で特に希少とされます。そのアワビを佐賀県唐津より取り寄せ、甘みと香りに特徴のある黒キャベツと相性抜群の逸品に仕上げました。
「アワビの中の王様」と呼ばれる“黒アワビ”をこの機会にぜひお愉しみください。

Menu AWABI NERO di Karatsu

唐津産黒アワビと
春の訪れを待つコース

¥ 10,000

Amuse アミューズ
Hamaguri e Nanohana
白ハマグリと菜の花

Antipastino 前菜
Carpaccio di orata di Amakusa con pomodoro alghitto
天草真鯛のカルパッチョとアルギットトマト アオサ海苔

Antipastino bis 前菜
Tsubomina di Itoshima fritto con lardo di Colonnata
糸島産つぼみ菜のフリット ラルドコロンナータ

Primo piatto パスタ
Pappardelle al ragu cinghiale di Hita con taleggio e Fukinotou
日田産猪肉のパッパルデッレ タレッジョチーズとフキノトウ

Secondo piatto メイン
Bistecca di AWABI nero di Karatsu e cavolo nero e olive nere
唐津産黒アワビ オスのステーキ 黒キャベツと黒オリーブ

dolce e caffè デザート
Tiramisu fanfare con fragola Amaou
ティラミスfanfareとあまおう

Caffè コーヒー

 
 

※2/23[金] – 28[水]の期間限定です

コースディナー

CENA(ディナー)は、九州の厳選素材の味わいと、本場イタリアの感性が織りなすハーモニーを愉しめるコースディナー。
その日、その時期に最も美味しい味覚を、上質なイタリアンでご堪能ください。

SEMINA

セーミナ

¥ 3,500

Amuse アミューズ

Antipastino 前菜

Primo piatto パスタ

Secondo piatto 魚or肉

Piccolo dolce 小さなデザート

Caffè コーヒー

GEMMA

ジェンマ

¥ 5,000

Amuse アミューズ

Antipasto 前菜

Primo piatto パスタ

Pesce 魚料理

Carne 肉料理

Dolce デザート

Caffè コーヒー

FIORITURA

フィオリトゥーラ

¥ 8,000

Amuse アミューズ

Antipastino 軽い前菜

Antipasto 前菜

Primo piatto パスタ

Pesce 魚料理

Carne 肉料理

Pre dolce 小さなデザート

Dolce デザート

Caffè コーヒー

Dolceはチーズに変更できます

オーダーメイドのコースディナー

思い入れやサプライズを盛り込んだオリジナルコースをお客さまと創りあげるオーダーメイドディナー。
ご予約後に事前の打ち合わせを行い、その日のためにご用意するオリジナルレシピなどもあわせて
オンリーワンのディナータイムをご堪能いただきます。
プロポーズ、記念日、お誕生日など、特別なシーンでご利用ください。

SU MISURA

スミズーラ

  • 要予約
  • 要打ち合わせ

¥25,000〜

IMMAGINE

ディナーのイメージです。
テーブルを彩る素材や料理は四季折々に変化するので、いつも新鮮な感覚で愉しめます。

IMMAGINE

ACCESSO

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